Samo za ljubitelje prave hrane (drugi dio teme)

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bio je  često za ručak u  bivšoj vojsci

Srdjan Radovanov (citat):

Da znam da to nije to, od moje kume, njeni su poreklom i živili u Dalmaciji, te su rekli, nije to ni blizu "pravih" šparoga, jel to kao salata il se jede presno, il kao začin neki dodatak... ? i  

Prave šparoge su izdanci divlje grmolike bodljikave biljke.

Uglavnom se ne jedu sirove (iako može i tako), već se kratko prokuhaju mekani vrhovi, donji dio stabljike je žilav i tvrd.

To nije hrana za najest se, već prilog ili dodatak.
Imaju lagano gorkast okus, ništa posebno, ali nije loše.


Može ovako recimo za užinu:

[You must be registered and logged in to see this link.]

Max....jesi kupio dnevnu kartu?

Iznenadili bi se ako vam kazem da mogu na rostilj. Malo maslinovog ulja i soli, dva minuta na srednjoj vatri. (dok ne omeknu) Max je vec rekao, ne mozes se od toga najesti, vise su kao prilog (i dekoracija na tanjiru)

[You must be registered and logged in to see this image.]

pera84 (citat):

Iznenadili bi se ako vam kazem da mogu na rostilj.

Ove debele su uzgojene, divlje su pretanke za roštilj (rešetke).
Možda za ploču, ali nisam tako probao.

Draže su mi divlje.  


Dojran, ne berem šparoge već odavno...  

Max Blitz (citat):

pera84 (citat):

Iznenadili bi se ako vam kazem da mogu na rostilj.

Ove debele su uzgojene, divlje su pretanke za roštilj (rešetke).
Možda za ploču, ali nisam tako probao.

Draže su mi divlje.  


Dojran, ne berem šparoge već odavno...  

Ja mislio....ono..na Prisavlju..

Max Blitz (citat):

Ove debele su uzgojene, divlje su pretanke za roštilj (rešetke).
Možda za ploču, ali nisam tako probao.

A jesi li probao da ih stavis poprijeko a ne uzduz resetki? Mozda tako nece propadati???  

Srdjan Radovanov (citat):

Nisam nikada jeo šparoge, voleo bih i to da probam. Pre koji sat sam saznao i za neko povrće, valda, raste u Sremu zove se sremuš, kao mali zeleni listovi, mirisa kao beli luk. Što sam stariji sve manje mesa jedem, tako mi organizam traži, a više čorbice  supice i salate, šopska, sira... jaja, krompira... njam njam  

To ti je divlji luk,medvjeđi luk.....kako ga tko zove..ima ga svugdje i vrlo je zdrav.....zdraviji od šparoga sigurno..

A moze i ovako:

[You must be registered and logged in to see this image.]

Uvezani slaninom u snopice:

[You must be registered and logged in to see this image.]

Eto meni umesto aperitiva    Nemam šparoge, ali kakve sendviče pravim.....

Slavonske gradele...   

Ovo bas prvi put vidim, Interesantno.

Gulaš s tjesteninom, sasvim solidan lagani ručak ili gablec...

Ručaćemo isto ! I ja imam gulaš, s tim da nemam testeninu, i moj je malo gušći što ću jesti. Više volim da ima safta/čorbe kao pasulj ugusto skoro. Extra Vam je ručak  

Volio bih kad bi se na temu više stavljala obična svakodneva jela koja stvarno jedemo!

Ovdje su na meniju odojci, pečenja i roštilji kao da svaki dan ispraćamo sina u vojsku.   

Nemao svi uvjete za prehranu kao Bojnik, vodite malo računa o običnim ljudima!   

Max Blitz (citat):

Volio bih kad bi se na temu više stavljala obična svakodneva jela koja stvarno jedemo!

Ovdje su na meniju odojci, pečenja i roštilji kao da svaki dan ispraćamo sina u vojsku.   

Nemao svi uvjete za prehranu kao Bojnik, vodite malo računa o običnim ljudima!   

Pečena jaja na oko da mogu umakat u žumance, pečena krompira al malo da budu rešija,
Sarma, Gulaš, Pečeno meso u tepsiji sa krompirom zajedno pečeno u celo,
razne vrste sendviča, nasuvo sa sirom sa trapistom ili nasuvo zapečeno sa švapskim/sitnim sirom mileramom i odgore zapečeno sa prezlom,
Đuveč na više načina, Pasulj bistri sa kobasicom, suvim mesom, pasulj ugusto, Pečene paprike punjene sirom....

Sad ću malo skočit sebi u usta, jer nije svakodnevna hrana, ali volim ovakve sireve:   

Skupo to za mene, Bri na taj fazon ? Volim ih i ja iz masline i vino.
P.S. uz gulas sam imao pire krompir.  

Nešto za desert:

Lacoš: nastavak o "masti". Jeste da slažem se, ali govorim u moje ime, ima ovde ko voli pojesti i loj, te i "salčiće" to je ono testo sa salom što se pravi pa budu kiflice sa pekmezom obično, al ja to ne, nikako.

Da se ja pitam, meni može ona "moča" da umočim u onu toplu mast od pečenja, a pre svega, jaja na oko, da umačem u žumance, i pečena krompira i malko pavlake.

Gledaj ima još jedna vrsta masti koju vjerojatno ne poznaješ.Svježi špek sa svinje izreže se na trake,široke 5-8 cm i duge 20 cm.To se stavi kuhati u kotao.Kad je kuhano izvadi se da se ohladi te se nakon toga odvoji koža.Potom se melje u flajšmašini na sitne rupice,dobro posoli i promješa.Spremiš u posude i držiš na hladnom i kad ogladniš mažeš na kruh.Dobro je ostaviti u špeku ako ima komadića mesnatih,tad je mast još bolja.

lacoš (citat):

Gledaj ima još jedna vrsta masti koju vjerojatno ne poznaješ.Svježi špek sa svinje izreže se na trake,široke 5-8 cm i duge 20 cm.To se stavi kuhati u kotao.Kad je kuhano izvadi se da se ohladi te se nakon toga odvoji koža.Potom se melje u flajšmašini na sitne rupice,dobro posoli i promješa.Spremiš u posude i držiš na hladnom i kad ogladniš mažeš na kruh.Dobro je ostaviti u špeku ako ima komadića mesnatih,tad je mast još bolja.

To bude nešto poput čvaraka... ja čvarke nevolim baš, samo sam ih jednom jeo, kad sam bio extremno gladan. Slaninu volim, barenu dimljenu, pečenu... Krvavice, hurke, švargle nikako ne volim.     ali salate, što stariji sve više volim salate i na kašiku. Kupusa/kiseli-sveži, šopske, srpske, luka kavog bilo, mešane salate, turšije, ma... svega, i čorbe, teleća, riblja...

Srdjan Radovanov (citat):

To bude nešto poput čvaraka... ja čvarke nevolim baš, samo sam ih jednom jeo, kad sam bio extremno gladan. Slaninu volim, barenu dimljenu, pečenu... Krvavice, hurke, švargle nikako ne volim.     ali salate, što stariji sve više volim salate i na kašiku. Kupusa/kiseli-sveži, šopske, srpske, luka kavog bilo, mešane salate, turšije, ma... svega, i čorbe, teleća, riblja...

Ma kakovi čvarci.Mast ko i ona koju si mazao na kruh.Samo što se ova ne topi nego kuha i melje.Izgleda kao pašteta,samo bijele boje.
Specijalitet je ispeči meso pa spremiti u tu mast.Ovo lijevo je ta mast a desno meso koje je bilo spremljeno u masti.mmmmm.....

[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this link.]

lacoš (citat):

Srdjan Radovanov (citat):

To bude nešto poput čvaraka... ja čvarke nevolim baš, samo sam ih jednom jeo, kad sam bio extremno gladan. Slaninu volim, barenu dimljenu, pečenu... Krvavice, hurke, švargle nikako ne volim.     ali salate, što stariji sve više volim salate i na kašiku. Kupusa/kiseli-sveži, šopske, srpske, luka kavog bilo, mešane salate, turšije, ma... svega, i čorbe, teleća, riblja...

Ma kakovi čvarci.Mast ko i ona koju si mazao na kruh.Samo što se ova ne topi nego kuha i melje.Izgleda kao pašteta,samo bijele boje.
Specijalitet je ispeči meso pa spremiti u tu mast.Ovo lijevo je ta mast a desno meso koje je bilo spremljeno u masti.mmmmm.....

[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this link.]

Bilo bi to dobro da probam, a idel od gore malo paprike mlevene aleva ?

Srdjan Radovanov (citat):

Bilo bi to dobro da probam, a idel od gore malo paprike mlevene aleva ?

Ide,ja volim.Ko nevoli ne mora stavljat.
Tako se nekad spremalo meso kad nije bilo hladnjaka i zamrzivača a sad je specijalitet u mojem kraju.Uz to se servira i sir [You must be registered and logged in to see this link.] da ne zaboravim najvažnije,bez dobrog vina nikako ne posluživati. 

lacoš (citat):

Srdjan Radovanov (citat):

Bilo bi to dobro da probam, a idel od gore malo paprike mlevene aleva ?

Ide,ja volim.Ko nevoli ne mora stavljat.
Tako se nekad spremalo meso kad nije bilo hladnjaka i zamrzivača a sad je specijalitet u mojem kraju.Uz to se servira i sir [You must be registered and logged in to see this link.] da ne zaboravim najvažnije,bez dobrog vina nikako ne posluživati. 

Svaka čast za ovo ! SVE može, nisam ni znaoda postoji tako šta, odmah mi se sviđa čim sa pročitao sastojke i video kako izgleda ! Vino naravno, ali pre svega, koje rakijče, po tvom izboru.    E onda kad dođeš, onda ćemo na riblju čorbu recimo ili još bolje na kakv paprikaš il roštilj sa šopskom salatom na obali Tise.

Srdjan Radovanov (citat):

Svaka čast za ovo ! SVE može, nisam ni znaoda postoji tako šta, odmah mi se sviđa čim sa pročitao sastojke i video kako izgleda ! Vino naravno, ali pre svega, koje rakijče, po tvom izboru.    E onda kad dođeš, onda ćemo na riblju čorbu recimo ili još bolje na kakv paprikaš il roštilj sa šopskom salatom na obali Tise.

Riblji paprikaš može,to u tvojem kraju znaju izvrstan napraviti.
Pošto je Tisa u pitanju, za glavno jelo može neki komad soma ili smuđa.Sve naravno zaliti u obilnim  količinama banatskim bijelim 

lacoš (citat):

Srdjan Radovanov (citat):

Svaka čast za ovo ! SVE može, nisam ni znaoda postoji tako šta, odmah mi se sviđa čim sa pročitao sastojke i video kako izgleda ! Vino naravno, ali pre svega, koje rakijče, po tvom izboru.    E onda kad dođeš, onda ćemo na riblju čorbu recimo ili još bolje na kakv paprikaš il roštilj sa šopskom salatom na obali Tise.

Riblji paprikaš može,to u tvojem kraju znaju izvrstan napraviti.
Pošto je Tisa u pitanju, za glavno jelo može neki komad soma ili smuđa.Sve naravno zaliti u obilnim  količinama banatskim bijelim 

Još ima rizlinga za naći, rešeno     

Kod mene se kaze da -NEMA LEPSE PTICE OD KRMACE -a vama kako je volja.     

sasa staza (citat):

Kod mene se kaze da -NEMA LEPSE PTICE OD KRMACE -a vama kako je volja.     

saša sigurno nisi dobro razumio.Ribu jedemo poslije roštilja  .Moj je pokojni djed uvijek govorio da se riba nikad ne jede na prazan želudac. 

I riba mora TRI puta da se kupa...nebih dalje da ne promasimo temu...           

Srdjan Radovanov (citat):

[You must be registered and logged in to see this image.]

Sve idealno,ali što ratluk 

Treba lovci i da se zaslade  

E za ovo o lovcima imas jedan DEBELI plus-istog trenutka.         

Srdjan Radovanov (citat):

[You must be registered and logged in to see this image.]

Vidi,voda,sok.Što li je to?

Podvarak ako se dobro sećam   Ah sad sam skontao pitanje, VINO i belo crno u tetrapaku, ne pitaj me ništa nisam bio domačin ja   Soka nema, ono u maloj flašici je tzv "konsultacija", te se mi tako konsultujemo s vremena na vreme, pa onda pravimo i veće konsultacije.  

Srdjan Radovanov (citat):

Podvarak ako se dobro sećam   Ah sad sam skontao pitanje, VINO i belo crno u tetrapaku, ne pitaj me ništa nisam bio domačin ja   Soka nema, ono u maloj flašici je tzv "konsultacija", te se mi tako konsultujemo s vremena na vreme, pa onda pravimo i veće konsultacije.  

I ti si u lovu?

lacoš (citat):

Srdjan Radovanov (citat):

Podvarak ako se dobro sećam   Ah sad sam skontao pitanje, VINO i belo crno u tetrapaku, ne pitaj me ništa nisam bio domačin ja   Soka nema, ono u maloj flašici je tzv "konsultacija", te se mi tako konsultujemo s vremena na vreme, pa onda pravimo i veće konsultacije.  

I ti si u lovu?

Ah nisam nažalost, ZAŠTO: Naime, išao sam godinu dana s lovcima, čak i pušku držao i odstrelio nešto, išao na akcije, te sam trebao polagat za kalibar platiti člananarine, i to mi je prilično puno love, imam veliku ljubav a to je fotografija kamiona, te sam morao odlučit šta ću izabrati, i izabrao sam fotografiju, po često me zovu na druženja, i ja se uglavnom odazovem. U to vreme sam radio, ali nisam bio dobio platu godinu dana. Sada sam opet upao u neke druge tokove, ali i dalje se družimo. Ostao sam na tome da sam "ker".

Nije loše  biti ker,uvijek se za dobrog kera nađe dobra koska

[You must be registered and logged in to see this image.]

Koliko je jaka ONA konsultacija u maloj flasi i gde je ostatak hrane koja ide sa hlebom i KONSULTACIJOM ?                             

sasa staza (citat):

Koliko je jaka ONA konsultacija u maloj flasi i gde je ostatak hrane koja ide sa hlebom i KONSULTACIJOM ?                             

U pravu si Saša,previše je tu kruha za ovo što je na slici.Sigurno je negdje ostatak 

Verovatno su pojeli bez hleba-jer sta ce njima hleb kada svi nose-kobasicu , salamu , svarglu , suvo meso itt. Nemogu dalje ide mi neka voda na usta od ovolikog nabrajanja hrane.         

sasa staza (citat):

Verovatno su pojeli bez hleba-jer sta ce njima hleb kada svi nose-kobasicu , salamu , svarglu , suvo meso itt. Nemogu dalje ide mi neka voda na usta od ovolikog nabrajanja hrane.         

Da malo me začudila ta salama,Tirolska izgleda.
Valjda za "kera" 

sasa staza (citat):

Koliko je jaka ONA konsultacija u maloj flasi i gde je ostatak hrane koja ide sa hlebom i KONSULTACIJOM ?                             

Moj mentor, i drugar (isti čovek) i ako dosta stariji od mene, imali smo oduvek drugarski odnos, pogotovo što sam išao u osnovnu školu i dan danas frend sa njegovom ćerkom, je bio kao što rekoh mentor. Naša grupa je imala 10 ak članova, svake nedelje u sezoni je neko drugi bio domačin, te smo se rano ujutru dok je još mrak, sastajali kod nekoga čiji je red, i "umili" (trgnuli po koju ljutu) se, svako je od starijih članova se vadio, joj nemogu pritisak, žuč, ovo ono... al je svaki baš popio, te domaćin ima obavezu da obezbedi hranu za taj dan, te posle "umivanja" krećemo u lovište i lovimo, pravi se veliki odmor, te domaćim postavlja hranu, koja se sastoji od čega bilo, neko prethodni dan skuva pasulj te samo podgreje u lovu, ili podvarak prethodni dan spremi pa se dogreva, paprikaš, ili nešto od kobasica, slanine. Za piće obavezno ide vino, rakija domača koja ne spada u "konsultacije" neg sleduje svakog, neka salata, krastavac, ljuto papriče... pivo isto bude.

"Konsultacije", kako je to bilo, pravo da vam kažem, moj mentor Dule, tokom lova, kaže ovako, dođi Srđo da se konsultujemo, nekako je to rekao,..hmm... da nisam šta "zajebo" prođe mi kroz glavu, kad on vadi iz unutrašnjeg džepa malu flašicu sa rakijom, i kaže ajde konsultuj se malko, a ja živ čo"ek, volem malo da trgnem, znate, onaj sneg i vetar, bude čoveku hladno. Tako da "konsultacije" ne ulaze u ono redovno sledovanje. Po završetku lova, odlazim sa Duletom kod njega, te smo mi već raspoloženi, gde vršimo čišćenje naoružanja, pripremu municije, itd. i sve to uz "umivanje" pa nemožemo valda krmeljivi za astal da sednemo na nedeljni ručak.

sasa staza (citat):

Verovatno su pojeli bez hleba-jer sta ce njima hleb kada svi nose-kobasicu , salamu , svarglu , suvo meso itt. Nemogu dalje ide mi neka voda na usta od ovolikog nabrajanja hrane.         

Sasa, pa u pravu si. Znaš ono: lakše jedem meso bez hleba nego hleb bez mesa...   

Nevidim nigde crni i beli luk ,pa vatru da se meso malo propece,cvarke-zima je i trebalo bi imati uvek na stolu i haubi, nema ni soli,nema lovackih nozeva. Jer lovac i soli u dzepu nije PRAVI lovac. Ja promasi temu-necu vise o ovome da mi ne udare zabranu.         

Saša stavi neku svoju sliku.Baš ako je i prasence na haubi