Samo za ljubitelje prave hrane (drugi dio teme)

A nemoj tako Ercov se plasi od vode zbog poplave jer ove godine smo nesto mamci za kise i poplave.

guster danijel (citat):

A nemoj tako Ercov se plasi od vode zbog poplave jer ove godine smo nesto mamci za kise i poplave.

Dobro, zanemario sam tu dimenziju straha od vode.   

Max Blitz (citat):

guster danijel (citat):

A nemoj tako Ercov se plasi od vode zbog poplave jer ove godine smo nesto mamci za kise i poplave.

Dobro, zanemario sam tu dimenziju straha od vode.   

U neke ranije godine verovatno radom na i oko vece vode,neutralisao bi otpor prema vecim vodama,kao sto sam otklonio nelagodno osecanje prilikom letenja helikopterima,ali sve u svoje vreme,a stose tice prasica jaganjaca,e od toga nema straha 

A za to nema problema a pogotovo kad sipa vodu u kazan da pece rakiju ama bas nikako se ne plasi vode.Mogo bi ti moj Dalmatincu i ti snama al da nadjes ono vino sto se pije u Knin samo za tvog druga  

guster danijel (citat):

Mogo bi ti moj Dalmatincu i ti s nama al da nadjes ono vino sto se pije u Knin samo za tvog druga  

Hm, ovo je navodno dobro iz tih krajeva, dobilo je više nagrada, Vinarija Škaulj Nadin:

Ma ono Dalmatinac -Prosek-domace pravljenoga kad ga oladis -uf uf podje mi   voda na usta

guster danijel (citat):

Ma ono Dalmatinac -Prosek-domace pravljenopa kad ga oladis -uf uf podje mi   voda na usta

Uf, prošeka smijem malo popit.   
Zavara, a napit se od njega, ne daj Bože.
Glavobolja je preteška.
Sladak je malo previše za moj ukus.
Ali može čaša, dvije.  

E bas tako je i mene uhvatilo kad sam prvi put pio kad sam stigo u tvoj a moj nezaboravljeni grad KNIN.

Pijem vino u zadnje vrijeme, al' ne smije bit bilo koje, a na tržištu je SVAŠTA.

S bijelim je gore po tom pitanju, a nisam ljubitelj gemišta, pa odmah osjetim ako nešto ne štima.   

A koje ti volis vino i kako se zove?Kod mene ima i domace cisto belo i cisto crveno ,to od moje supruge familija pravi a ima i razna kupovna.

A gde je ovaj Lacos?Njega sad ima na forum sad ga nema.

guster danijel (citat):

A koje ti volis vino i kako se zove?Kod mene ima i domace cisto belo i cisto crveno ,to od moje supruge familija pravi a ima i razna kupovna.

Nemam domaćeg vina, niti imam nekog posebnog gdje bih nabavljao.

U dućanu kupim makedonski Vranac (crno), sasvim mi je zadovoljavajuć, a od bijelih neku graševinu, mada znaju bit vrlo upitne.
Počastim se i nekom buteljom od stotinjak kuna koji put.

Eee pa to kod mene ima.Kad nemam domace ja kupim to makedonsko u baloncice od 3kg a moja supruga voli uz samo pecenje i gilice tu Grasevinu(0,5dl vina a 1,5 mineralne)a ovako nikad nista.

Moje omiljeno belo...

[You must be registered and logged in to see this image.]

sad u novom pakovanju

[You must be registered and logged in to see this image.]

 

Veoma dobre su i "Žilavke" manjih vinarija iz okoline Trebinja.

Stazio (citat):

Veoma dobre su i "Žilavke" manjih vinarija iz okoline Trebinja.

Specifično vino posebnog ukusa, prvi put sam probao sa 17 god. i ostao mu veran.
Pakovanje 0,7 idealno.Samo Mostarsku sam pio druge nisam probao ali ti verujem da su dobre. 

Žilavku je nekada proizvodio i punio Hepok Mostar... Inače Hepok je skraćenica od He(rcegovački)po(ljoprivredni)k(ombinat). Skraćenice su i neki drugi giganti nekadašnje SFRJ... Nolit, Tanjug, Simpo, Navip, Insa, Fap...

Kaplar M (citat):

Žilavku je nekada proizvodio i punio Hepok Mostar...

Žilavku još uvijek proizvodi i puni Hepok-Mostar.   

[You must be registered and logged in to see this link.]

guster danijel (citat):

A gde je ovaj Lacos?Njega sad ima na forum sad ga nema.

Prijatelju neko mora i raditi  .Trenutno sam na potezu Makarska-Šibenik-Zagreb-Tržić-Pula-Novigrad Istarski-Poreč.
Još jedno 13 godina i biću redovan na forumu 

O izvini Lacosu ,pa onda srecan rad.Pozdrav

Lacosu-ako treba pomoc oko vinograda ti zovi i eto nas da pomognemo ....      

VINO HOCE SLUGU A RAKIJA GAZDU....     

sasa staza (citat):

Lacosu-ako treba pomoc oko vinograda ti zovi i eto nas da pomognemo ....      

VINO HOCE SLUGU A RAKIJA GAZDU....     

Saša, zbog izbivanja od kuće u zaostatku sam sa potrošnjom, pa bi mi dobro došla pomoć    .

Ako dolazis ponovo na moju stranu ti se javi a ja cu ti rado pomoci da nadoknadis zaostatak a mogu pozvati i naseg prijatelja VB- sa kome sam jutros bio na kafi/kavi ili kako vec...

Max Blitz (citat):

guster danijel (citat):

A koje ti volis vino i kako se zove?Kod mene ima i domace cisto belo i cisto crveno ,to od moje supruge familija pravi a ima i razna kupovna.

Nemam domaćeg vina, niti imam nekog posebnog gdje bih nabavljao.

U dućanu kupim makedonski Vranac (crno), sasvim mi je zadovoljavajuć, a od bijelih neku graševinu, mada znaju bit vrlo upitne.
Počastim se i nekom buteljom od stotinjak kuna koji put.

Mozda ovde?   

[You must be registered and logged in to see this image.]

A to moze kad budem nekad tu proso

Fritule...   

A kod nas se zovu -KROFNE- mnogo dobra stvar a jos kada u sebi ima EURO KREM-prste da polizes....     

sasa staza (citat):

A kod nas se zovu -KROFNE- mnogo dobra stvar a jos kada u sebi ima EURO KREM-prste...

Nisu to krofne (krafne).

To su fritule ili uštipci. Nemaju kremasto 'punjenje', i mali su.

Max Blitz (citat):

sasa staza (citat):

A kod nas se zovu -KROFNE- mnogo dobra stvar a jos kada u sebi ima EURO KREM-prste...

Nisu to krofne (krafne).

To su fritule ili uštipci. Nemaju kremasto 'punjenje', i mali su.

Ni krofne nemaju kremasto punjenje, ne barem u mom kraju.

SveJug (citat):

Ni krofne nemaju kremasto punjenje, ne barem u mom kraju.

Ok, ja znam za ovo:

- Krafne, mogu bit punjene raznim, marmeladom, čokoladom, vanilijom..., prelivene čokoladom, s rupom kao american donut...


- Fritule, unutra mogu imati grožđice...

Max Blitz (citat):

sasa staza (citat):

A kod nas se zovu -KROFNE- mnogo dobra stvar a jos kada u sebi ima EURO KREM-prste...

Nisu to krofne (krafne).

To su fritule ili uštipci. Nemaju kremasto 'punjenje', i mali su.

Kod nas ih zovu priganice jer se "prigaju" (prže) u ulju. Osnovna verzija je posna pa su u te dane najviše i prave. Dodaju im se grožđice i ponekad nastrugana limunova kora, u njih se ne stavlja "punjenje" ali ja ih volim ohlađene "rastvoriti" i namazati medom ili nekom mermeladom.  

Kod nas su krofi/krofne ovo: 

[You must be registered and logged in to see this image.]

Tradicionalno su punjene sa marmeladom od kajsija/marelica. 

Ako imaju filu od vanilije i prelivene sa čokoladom, onda su princes krofi. 

Ovi mali se kod nas zovu ''miške'' i nemaju file. Obadve stvari obavezno posute šečerom. Miške su manje pa se lakše prave kuči, treba manje ulja. Obično se ovde ne stavlja ništa u njih. 
Tradicionalno se krofne jedu oko pusta, ali može da se jih dobije i preko cele godine. Najpoznatiji su Trojanski krofi, to je nekde po starom putu između Ljubljane i Maribora. Ako čete prolaziti, skrenite sa autoputa, imaju i restauraciju, nije baš neki gurmanski doživljaj, ali čete se dobro najesti za sorazmerno malo para. A i probačete krofne, te su stvarno uredu.

Pero™ (citat):

Ako imaju filu od vanilije i prelivene sa čokoladom, onda su princes krofi.

Princes krafne su kod nas nešto što ne sliči na klasičnu krafnu i tijesto je sasvim drugačije...


A sve što ima okus tijesta i oblik krafne je krafna što god bilo unutra, mada ne znam za drugo osim čokolade, marmelade ili vanilije.
Da, mogu bit posute i kokosom, a american donut ima još nekih svojih varijanti.

[You must be registered and logged in to see this image.]

KIFLICE SA SIROM

Max, sto ljudi sto čudi, kažem kako je kod nas. Barem smo u kulinariki toliko različitiji da si zaslužujemo svoje države. 

Kod nas princves krafna izgleda kao obična samo da je prelivena čokoladom i kasnije filovana vanilij kremom. Ovo što si ti stavio mi je poznanano, ali obično se ne dobije u trgovinama.

Dinosauruse, ovo što si stavio mi je poznato, ali mi to zvemo, fracnoski rožlički. Obično je bez file, ima veči i manji, Ako ima fila, obično je iz marmelade ili čokolade. Nikad od sira.

Pero™ (citat):

Dinosauruse, ovo što si stavio mi je poznato, ali mi to zvemo, fracnoski rožlički. Obično je bez file, ima veči i manji, Ako ima fila, obično je iz marmelade ili čokolade. Nikad od sira.

Može i sa marmeladom ali su sa sirom naj bolje

Max Blitz (citat):

Fritule...   

[You must be registered and logged in to see this image.]

To su Miške, kod nas.
[You must be registered and logged in to see this link.]

Pero™ (citat):

Max, sto ljudi sto čudi, kažem kako je kod nas. Barem smo u kulinariki toliko različitiji da si zaslužujemo svoje države. 

Kod nas princves krafna izgleda kao obična samo da je prelivena čokoladom i kasnije filovana vanilij kremom.


Dinosauruse, ovo što si stavio mi je poznato, ali mi to zvemo, fracnoski rožlički. Obično je bez file, ima veči i manji, Ako ima fila, obično je iz marmelade ili čokolade. Nikad od sira.

Princes krofki sasvim su isti, takvim ko što jih je stavio Max, i kod nas Pero. 

Isto tako su isti kifeljčki i od sira se jih dela. 

Da, ali toga domačega se ne dobi u trgovini, gdje možeš kupiti več na pola spremne ili sasvim gotove i koji izgledaju u istinu nekoliko drugčije. Pekarna Pečjak pak prodaje ili je prodavala samo rogljičke sa marmeladom ili čokoladom. A doma se spremaju i sa sirom.

Zavisi kde jih kupuješ princes krof(n)e, več izrađeni od ''zmajčkov butik'' što se dobiju u Mercatoru i Intersparu izgledaju kao nabildovane krofne. Čokolada + krema. Ako bi jih sam pravio, izgledale bi verovatno tako  kao na slici. 

Na Pečjaka sam i mislio, nešto se ne sečam sira. Možda nisam ni tražio, Obično kupujem jedne i iste. Imaju i jedne četvrtastog oblika, isto testo, ali punjene. Ali se sečam da se pre raspada Juge dobile kod nas neke pogačice, slično testo, četvrtastog oblika i okruglo parče sira unutra. Na pola spremljeno i smrznuto. To mi se baš sviđalo, mislim da je bio proizvođač iz Beograda.

Evidentičaru, meni skuta i sir nije isto, gledam program Pečjaka

[You must be registered and logged in to see this link.]

pa ne nađem rogljičke od sira. Samo od skute. Ma nema ni veze probču jih jednom, ako če biti dobri zahvaliču ti na sugeriranju.

Pero™ (citat):

Evidentičaru, meni skuta i sir nije isto, gledam program Pečjaka

[You must be registered and logged in to see this link.]

pa ne nađem rogljičke od sira. Samo od skute. Ma nema ni veze probču jih jednom, ako če biti dobri zahvaliču ti na sugeriranju.

Seveda, Pero, saj sem napisal ravno to, da jih ne moreš kupit in si najbrž spregledal;

Da, ali toga domačega se ne dobi u trgovini, gdje možeš kupiti več na pola spremne ili sasvim gotove i koji izgledaju u istinu nekoliko drugčije. Pekarna Pečjak pak prodaje ili je prodavala samo rogljičke sa marmeladom ili čokoladom. A doma se spremaju i sa sirom.


Ni ja neznam, da bi se dalo jih gdje kupiti - sugeriram, da se zaviha rokave i napravi se jih doma.

Hvala na savetu evidentičaru. Možda ču stvarno probati da jih sam napravim. Bilo bi zanimljivo. Možda u nedelju, u subotu sam več zauzet. 

Prošle nedelje sam napravio jednu zanimljivu kokicu na pokrivenom žaru. Sasvim sam zaboravio da poslikam. Možda ču opet da ponovim, pa da poslikam. 

In oprosti če uporabljam S-H jezik. To je nekako ''lingua franca''/uradni jezik, ki smo ga vsi uporabljali v JNA/JLA. Mislim da se zastopimo, na privatno pa lahko ''po domaće''

LP

Pero

Pero™ (citat):

Hvala na savetu evidentičaru. Možda ču stvarno probati da jih sam napravim. Bilo bi zanimljivo. Možda u nedelju, u subotu sam več zauzet. 

Prošle nedelje sam napravio jednu zanimljivu kokicu na pokrivenom žaru. Sasvim sam zaboravio da poslikam. Možda ču opet da ponovim, pa da poslikam. 

In oprosti če uporabljam S-H jezik. To je nekako ''lingua franca''/uradni jezik, ki smo ga vsi uporabljali v JNA/JLA. Mislim da se zastopimo, na privatno pa lahko ''po domaće''

LP

Pero

Samo se ti potrudi Pero i posle malo poslikaj. 

A u vezi S-H jezika isti su nam stavovi i ja ga sa zadovoljstvom treniram.  

E ljudi sve isto jedemo jaka mustra kako se zove ,nego vi samo dajete mi zazubice pa da trazimda mi zena pravi,jaoj posla mi voda na usta .

Danas četni, opet ispekao sam brancine. A sad idemo na Kupu.

[You must be registered and logged in to see this image.]

I izvinjavam se Bojniku, kako sam ribe stavio u pogrešnu temu, ali sad je več, što je, kako su u nastavku i komentari vezani na sliku.

Imaš tak sve uredno i čisto oko roštilja......bi i ja mogel na ribicu dojti....ribica je zakon poglavito ona morska, makar i iz uzgajališta kaj brancini i orade..... a kak se vidi i vina ne manjka......_Rizling ili Graševina??

Graševina moj prijatelj, ali ti lubini nikaj ne vrede, i ako su naši - domači i uvjek gledam, da kupim hrvatske - ipak ne mogu da se primerjaju sa oborenom ribom, kaj sam je pekel u maju na Pašmanu.  

Ti samo dojdi, dojdi. 

Sad idem na Kupu, ali je vruuuče.

Gdje je taj dio Kupe tam negdje gdje se spaja s Dobrom.....ili niže??

Četni evidentičar (citat):

Graševina moj prijatelj, ali ti lubini nikaj ne vrede, i ako su naši - domači i uvjek gledam, da kupim hrvatske - ipak ne mogu da se primerjaju sa oborenom ribom, kaj sam je pekel u maju na Pašmanu.  

Ti samo dojdi, dojdi. 

Sad idem na Kupu, ali je vruuuče.

Gdje na Pašmanu?Tamo si stalno ili.....?

dojran (citat):

Četni evidentičar (citat):

Graševina moj prijatelj, ali ti lubini nikaj ne vrede, i ako su naši - domači i uvjek gledam, da kupim hrvatske - ipak ne mogu da se primerjaju sa oborenom ribom, kaj sam je pekel u maju na Pašmanu.  

Ti samo dojdi, dojdi. 

Sad idem na Kupu, ali je vruuuče.

Gdje na Pašmanu?Tamo si stalno ili.....?

U Dobropoljani na Pašmanu. Nisam tamo stalno, tek za 1. maj sam bio tamo prvi put za sedam dana i kako se nam mnogo sviđalo, idemo za ljeto ponovo.