Samo za ljubitelje prave hrane (treći dio teme)

BEOGRAD (citat):

Danci imaju neku supu od starog hleba i piva. Ako nisi video negde danski restoran , nije bez razloga, jer su kao i Englezi totalni antitalenti za kuvanje. Ja sam to probao na poslovnom rucku i izblamirao se kao nikada u zivotu. Bio gladan kao pas, a hrana u restoranu sve u nekom eksperimentalnom stilu. Baki, nisam mogao dovoljno brzo da dotrcim do WC-a nego sam povratio u hodniku, pred svim gostima.
Mora da sam ocajno izgledao, jer su pozvali vlasnika koji se izvinjavao do iznemoglosti i nudio da pozove hitnu pomoc.

Za razliku od kombinacije pivo i hleb (verovatno grozno), ovo nije uopšte loše i preporučujem da ipak probaš prvo kod kuće 

[You must be registered and logged in to see this image.]

Tradicionalno jelo sa Kosova, zove "Tava"
U pitanju je sam luk i meso(bar dve vrste, ovčetina i junetina)
prvo se u većem loncu prodinsta luk da pusti sok doda meso,
kad se luk solidno istišti sve se prebacuje u zemljani sač i tako
peče 24 časa.
Ono što Vam mogu reći ukus je...  neverovatan!!!

Mikula 67 (citat):

Tradicionalno jelo sa Kosova, zove "Tava"
U pitanju je sam luk i meso(bar dve vrste, ovčetina i junetina)
prvo se u većem loncu prodinsta luk da pusti sok doda meso,
kad se luk solidno istišti sve se prebacuje u zemljani sač i tako
peče 24 časa.
Ono što Vam mogu reći ukus je...  neverovatan!!!

Stvarno se peče 24h ili si pogriješio?

lacoš (citat):

Stvarno se peče 24h ili si pogriješio?

Ne nisam pogrešio, 24 sata na laganoj vatri, u tome i jeste čar.
Ujedno se i peče i dinsta, nešto ukusnije još nisam probao a putanju su samo
luk i meso, neverovatno...

Mikula 67 (citat):

Ne nisam pogrešio, 24 sata na laganoj vatri, u tome i jeste čar.
Ujedno se i peče i dinsta, nešto ukusnije još nisam probao a putanju su samo
luk i meso, neverovatno...

I sami spremamo peku-sač.Obično janjetinu,teletinu i dr.meso.Obično se peče do max 3h,i u ta 3h potroši se dosta kvalitetnog drva.Koliko li se potroši u 24h?
Samo zbog ovoga jelo mora biti božansko,jer je vjerojatno trošak za drva veliki.

lacoš (citat):

I sami spremamo peku-sač.Obično janjetinu,teletinu i dr.meso.Obično se peče do max 3h,i u ta 3h potroši se dosta kvalitetnog drva.Koliko li se potroši u 24h?
Samo zbog ovoga jelo mora biti božansko,jer je vjerojatno trošak za drva veliki.

Ama, šta je malo drva...a i rekoh na laganoj vatri, posle 24 časa stvarno je teško opisati
ukus luka i mesa, nešto tako jednostavno a prelepo...

013gonzo (citat):

Ako volite kiselkasti ukus istarskog terana, upotrebite ga za specijalitet koji se ne može naći (možda) nigde drugde u svetu osim u Dalmaciji, a posebno Istri.
Istarska supica se pravi i konzumira SAMO u BUKELATAMA, zemljani vrč sa ili bez vinskih motiva.
Mislim da se u Splitu to zove BUKARA ako me sećanje dobro služi.

Sastoji se od kuvanog vina sa udrobljenim prepečenim hlebom i jede se uz otvorene kamine (bar sam ja to tako konzumirao te zime)

Kao i više drugih primjera - hrana sirotinje u prošlosti koja je sad specijalitet jer današnje vrijeme dopušta raznorazne zahebancije...

Nerijetko se može pročitati da je vino spašavalo Dalmaciju od gladi, i to je istina.

Max Blitz (citat):

013gonzo (citat):

Ako volite kiselkasti ukus istarskog terana, upotrebite ga za specijalitet koji se ne može naći (možda) nigde drugde u svetu osim u Dalmaciji, a posebno Istri.
Istarska supica se pravi i konzumira SAMO u BUKELATAMA, zemljani vrč sa ili bez vinskih motiva.
Mislim da se u Splitu to zove BUKARA ako me sećanje dobro služi.

Sastoji se od kuvanog vina sa udrobljenim prepečenim hlebom i jede se uz otvorene kamine (bar sam ja to tako konzumirao te zime)

Kao i više drugih primjera - hrana sirotinje u prošlosti koja je sad specijalitet jer današnje vrijeme dopušta raznorazne zahebancije...

Nerijetko se može pročitati da je vino spašavalo Dalmaciju od gladi, i to je istina.

Ne zaboravimo proju i kačamak, koji su stvarno smatrani za sirotinjsku hranu do kasnih 60' tih godina 20.tog veka, 
a danas su nezaobilazno predjelo u "ekskluzivnim" restoranima i ručkovima.

Na Prvim Olimpijskim igrama modernog doba u Ateni 1896., pojavio se veliki problem - prehrana sportaša, sudionika i gostiju.
Grci su im ponudili jedino što su imali: proizvode i plodove svog podneblja; svježu ribu, janjetinu, jaretinu, orašaste plodove, povrće, voće, masline, maslinovo ulje....

Danas sam vrh gastronomske ponude, prava mediteranska prehrana, i još u ono doba servirana bez prethodnog odležavanja u zamrzivačima i frižiderima jer ih nije ni bilo.
Znači još bolje nego danas.

Mnogi gosti i sportaši onog doba, u stvarnosti dokona europska gospoda koja su jedina i imala slobodnog vremena baviti se sportom, žestoko su protestirala jer im se servira hrana priprostog puka, pastira i ribara.
Navodno je bilo pojedinačnih primjera odustajanja od natjecanja zbog toga.

U Beogradskoj štampi našao sam ovaj članak poreklom iz [You must be registered and logged in to see this link.]

Posle decenijskog progona Slanina ponovo zdrava i hranljiva

 

Restoran Brvnara, Kraljevo.


[You must be registered and logged in to see this image.]

Dodatak priči o slanini 

Celog života sm pogrešno pekao / pržio slaninu za sendvič.
Pogledajte kako se to radi, probao i mljac je

Ovo sam dobio emailom i okacio da i drugi vide, slade se i smeju 

Slikano u Subotu.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Evo zašto zetovi "obožavaju" tašte: 

[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this image.]
Kdor ji je uporabljal in to gleda,je star.

Emajl unutar nekih keramickih posuda moze da bude vrlo nezdrav

kako me stalno upozoravaju na vrstu hrane koju jedem, volim i prikazujem, 
da ne odgovara mojem dobu (????), danas sam odlučio za dijetalnu skušu (za gušu),
pohovane tikvice. Oboje spremljeno u mikrotalasnoj, a uz to svež hleb sa susamom iz Ideje.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Mikula 67 (citat):

.....

Mogao si nam bar napisati čega tu sve ima ili kako se ovo jelo zove, porijeklo ovog specijaliteta, bar nešto.!

Vojnik Graničar (citat):

Mikula 67 (citat):

.....

Mogao si nam bar napisati čega tu sve ima ili kako se ovo jelo zove, porijeklo ovog specijaliteta, bar nešto.!

Izgleda da je to vegetarijanska spiza,pa se srami

lacoš (citat):

Vojnik Graničar (citat):

Mikula 67 (citat):

.....

Mogao si nam bar napisati čega tu sve ima ili kako se ovo jelo zove, porijeklo ovog specijaliteta, bar nešto.!

Izgleda da je to vegetarijanska spiza,pa se srami

Ali samo da znaš da u onoj jugi, i tada u Ljubljani, kada smo se ožderavali mesnatim obrocima i šniclama   
večim od tanjira (nisu tanjiri bili mali već šnicle velike), kad god bi kolega Mitja.R. sa nama išao na večeru,
njegov vegetarijanski obrok je uvek ne samo izgledao već i bio bogatiji i veči od naših mesnatih !!!

Vojnik Graničar (citat):

Mikula 67 (citat):

.....

Mogao si nam bar napisati čega tu sve ima ili kako se ovo jelo zove, porijeklo ovog specijaliteta, bar nešto.!

Klasična pica samo malo "tehnički doterana" poreklo: uradi sam, a i iz priloženog se vidi da je u sastav iste
ušlo: u svaki džepić po malo, čvaraka, šunke, mesnate slanine, paprike sa sirom, paradajz sos, pečenje sa omletom,
pomfrit, ma jednostavno šta Vam mašta da na volju...
Jedno moram priznati, svaka čast idejnom tvorcu ma ko on bio

[You must be registered and logged in to see this image.]
Ob vrnitvi v kočo,so mi zadišali ajdovi žganci.
(ajda-heljda),popravite me,če sem narobe prevedel

Nekada sam "tamanio" ovako nesto. Sinoc pak samo 6 kom od svega toga i svestan sam da je i to premnogo, kao sto je kolega gonzo rekao. Za nas u ovo doba mozda je dosta i kiselo mleko sa kornfleksom.


[You must be registered and logged in to see this image.]

SveJug (citat):

Nekada sam "tamanio" ovako nesto. Sinoc pak samo 6 kom od svega toga i svestan sam da je i to premnogo, kao sto je kolega gonzo rekao. Za nas u ovo doba mozda je dosta i kiselo mleko sa kornfleksom.


[You must be registered and logged in to see this image.]

Sramota je ostaviti hranu na tanjiru nepojedenu.Ako si pojeo 6,uz malo truda mogao si još i preostalih 4  .
Ja u takovoj situaciji ne jedem dekoraciju(naranđe na tvom tanjuru),več se latim ovih ozbiljnih stvari

[You must be registered and logged in to see this image.]
Ravno pravšnja porcija po večerji-2 kepici jogurta in 1 limona

[You must be registered and logged in to see this image.]
Dobro mi bo obrodila,Carolina Reaper.Že okušam
njeno moč.

lacoš (citat):

SveJug (citat):

Nekada sam "tamanio" ovako nesto. Sinoc pak samo 6 kom od svega toga i svestan sam da je i to premnogo, kao sto je kolega gonzo rekao. Za nas u ovo doba mozda je dosta i kiselo mleko sa kornfleksom.

Sramota je ostaviti hranu na tanjiru nepojedenu.Ako si pojeo 6,uz malo truda mogao si još i preostalih 4  .
Ja u takovoj situaciji ne jedem dekoraciju(naranđe na tvom tanjuru),več se latim ovih ozbiljnih stvari

U potpunosti se slažem sa ovom konstatacijom, 
uz dopunu da ja volim i pojedem takve obroke i ako mi "preporučuju" da treba da jedem kiselo mleko, jogurt, mrvice / kornfleks ....

Kako onaj jedan veliki mudrac reče Sve što je gadno je zdravo, a što je ukusno je zabranjeno !!!

BEOGRAD (citat):

[You must be registered and logged in to see this image.]

I sad mi nek znamo što si jeo

Janjetina jarane, vidi se iz aviona. Nisi valjda pomislio da je jastog?

BEOGRAD (citat):

Janjetina jarane, vidi se iz aviona. Nisi valjda pomislio da je jastog?

Ti jaro več dugo nisi bio u domaji,pa si zaboravio kako izgleda janjetina

[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this image.]
Jutranja kavica

Opet malo roštiljanja...

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bravo imaš plus od mene!

[You must be registered and logged in to see this image.]

Ko voli nek izvoli .Hvarske cijene

lacoš (citat):

[You must be registered and logged in to see this image.]

Ko voli nek izvoli .Hvarske cijene

30 kn pola litre vode u boci, poznato je da se na moru deru turisti. Na Viru mala pica (veča od ov na slici) je 8 kn, provjereno

Mikula 67 (citat):

Opet malo roštiljanja...

[You must be registered and logged in to see this image.]

Drug Mikula, jel to snajka il si zavirio u komšijsko dvorište?

Ja imam moralnu dvojbu, no navalio bih na roštilj, je... ga to je jaće od mene. Druže Mikula nemoj da se ljutiš (ako si u srodstvu sa drugaricom na slici).

U Sarajevu naručila burek sa sirom i evo što je dobila...

[You must be registered and logged in to see this link.]

Srdjan Radovanov (citat):

Mikula 67 (citat):

Opet malo roštiljanja...

[You must be registered and logged in to see this image.]

Drug Mikula, jel to snajka il si zavirio u komšijsko dvorište?

Kako to Srdjane da neprepoznaješ gospoju,iz aviona se vidi da je iz Rusije .
Vjeruj mi da je Mikulina snajka puno ljepša

Drug Lacoš, ja sam još mlad i "nukusan"

lacoš (citat):

Srdjan Radovanov (citat):

Mikula 67 (citat):

Opet malo roštiljanja...

[You must be registered and logged in to see this image.]

Drug Mikula, jel to snajka il si zavirio u komšijsko dvorište?

Kako to Srdjane da neprepoznaješ gospoju,iz aviona se vidi da je iz Rusije .
Vjeruj mi da je Mikulina snajka puno ljepša

Sve Sve al' nam se drug Mikula nešto ućut'o 
Vrag će ga znati zašto?
Mikula javi da li si u srodstvu, mnogi zbog nedoumice i neznalice odabiraju i komentiraju ali kriomice i .....

Došao jedan iz Bošnjaka da uveliča berbu koja se bliži.Valjda če dotad izdržati

[You must be registered and logged in to see this image.]

Samo jedan? Ili će brba biti mala, ili će berača biti malo, ili (nedaj Bože) nemožete pojesti, ili je ostao ipak samo jedan, mnogo je tu pitanja, uz fino narezani kulen mogli bi do kasno u noć, rspravljati o temi.

[You must be registered and logged in to see this image.]

bojnik (citat):

Samo jedan? Ili će brba biti mala, ili će berača biti malo, ili (nedaj Bože) nemožete pojesti, ili je ostao ipak samo jedan, mnogo je tu pitanja, uz fino narezani kulen mogli bi do kasno u noć, rspravljati o temi.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Slažem se sa boldovanom rečenicom, svaka čast na ideji, ali ako nema ja bih doneo i nešto RAKIJE, ako me primate u društvo, slabo mogu ja na "suvo". Bravo Lacoš bravo Bojnik. Ko je za vino, drug Lacoš može pomoći    Ja bih mogao da donesem i domaću štrudlu sa makom za drugove koji ne troše alkoholisana pića, a mogu i malo čvaraka doneti