Samo za ljubitelje prave hrane (prvi dio teme)

Oprosti Stazio ali probava je usko vezana sa "pravom hranom"

Pogotovo posle neke ljuto-paprene kombinacije probane u Vojvodini.

Nešto nam se ne javlja Flado,što je riješio sa onih pola odojka.Ujednom pitanje za Fladu,kad odlučiš peći polovicu dali koljete posebno za svaku polovicu?

Bit će ti.....grrrr!!!!

dojran (citat):

Bit će ti.....grrrr!!!!

Neboj se ništa,vidjećeš ti kad nam stavi sličice ražnja sa pola odojka,a drugu polovicu kak šeta dvorištem

Pita Mujo Hasu......oćeš bolan pola svinje......neću vala ..pa da mi se ruši po dvorištu!!!!
Sorry.....morao sam.....

Češka pizerija,svaka čast Češkim ljubiteljima pice (ima i za umakanje)

Ovo mi liči na picu vegetarijanu.
Lacoš, kako si je baš ti pronašao?

Stazio (citat):

Ovo mi liči na picu vegetarijanu.
Lacoš, kako si je baš ti pronašao?

Ja mislio da je quatro stagone

Ovaj Lacos, svaka mu rijec shamar vuce

Predlažem Lacoša za načelnika kuhinje i da nam jednom sedmično organizuje ovu "češku picu".

Zastavnik Lacos, komandir intendantskog voda.

Evo uz vasu "pizzu" i moje "raviole" :lol


[You must be registered and logged in to see this image.]

Dalmatinac nije vrhunsko viino, ali je dobro stolno vino za svaki dan.
Crno za bevandu, a bijelo - isto za bevandu.

Mogu se radit od njega i Lacoševi zagorski gemišti na dalmatinski način.
Pelinkovac 'Dalmacijavina' je gorči od Badelovog! I aromatičniji.

P.S. Nije ipak sasvim ugašeno 'Dalmacijavino', išlo je u stečaj i obnavlja se proizvodnja.

Nema Zagorskog "Balića"!!!!

dojran (citat):

Nema Zagorskog "Balića"!!!!

[You must be registered and logged in to see this link.]

Ovdje je asortiman žestica, mada nisam siguran koliko je ažuriran, jer su ipak ponuda nešto smanjena, kako sam ranije pročitao.

Danas na meniu suha hrana SDO b,kad se jučer sjetio da ovjekovećim 2,5 kg pečenih Bavarskih bijelih već ih je bilo više pola pojedeno

Izgleda da nam susjedi znaju posao,svaka čast

Ovo da svijetla obraza stavis u centar Chicaga!

Max Blitz (citat):

Mogu se radit od njega i Lacoševi zagorski gemišti na dalmatinski način.

Misliš Max dva u tri?

pera84 (citat):

Ovo da svijetla obraza stavis u centar Chicaga!

Pera nebi bilo dobro da se Ameri navuku na ovo,ovo ti je gore od LSDa

"Mamurluk" I dio........

Uuuuuuu...., tu si se malo zaje.... Dodji malo kod Perice pa da vidis ovih dijeta. Mislim da bi i Bojnik reko: ja se predajem!


[You must be registered and logged in to see this image.]

ovu si sliku valjda ponio od kuće kad si odlazio u USA

pera84 (citat):

Ovo da svijetla obraza stavis u centar Chicaga!

Je li se uopće smije u Americi ovako prodavat meso kao kod nas?
Ili sve mora biti fino zapakirano i sa deklaracijom.

Nekad je kod nas u mesnici visilo svježe zaklano janje ili prase s kojega je na pod kapala krv i mušterije su lijepo gacali po tome, baš zgodno.
Toga naravno, nema više.
Ali ovakvih mesnica još ima.
Mislim da će nam to EU pozatvarat uskoro.

lacoš (citat):

Max Blitz (citat):

Mogu se radit od njega i Lacoševi zagorski gemišti na dalmatinski način.

Misliš Max dva u tri?

 
Možeš kako hoćeš, kako ti paše i za koju priliku, u stvari, koliko se želiš napit.
 
Probaj gemišt s 'dalmatincem', pa mi baš reci!

Max Blitz (citat):

lacoš (citat):

Max Blitz (citat):

Mogu se radit od njega i Lacoševi zagorski gemišti na dalmatinski način.

Misliš Max dva u tri?

Možeš kako hoćeš, kako ti paše i za koju priliku, u stvari, koliko se želiš napit.

Probaj gemišt s 'dalmatincem', pa mi baš reci!

U Splitu ispred tvornice tj porte Jugoplastike bio je jedan kiosk za kupit hranu-čevape a točili su i piča.
Tamo sam prvi put saznao što je to 2 u 3,a radili su ga od Dalmatinca

lacoš (citat):

Tamo sam prvi put saznao što je to 2 u 3,a radili su ga od Dalmatinca

Pa ja češće pijem vani u birtiji ako se želim napit dva u tri, znači 'veliki gemišt' od tri deca.
Dva deci vina i dec mineralne. Ovisi i o vinu. Po birtijama je bijelo vino uglavnom koma.

A evo Lacos, da ti bude malo jasnije zasto vozimo velika auta.


[You must be registered and logged in to see this image.]

lacoš (citat):

ovu si sliku valjda ponio od kuće kad si odlazio u USA

 
I ove sam  
 
 
[You must be registered and logged in to see this image.]
 
 
[You must be registered and logged in to see this image.]

Ahaaaa...... kako se to grije......zato je postavljen blizu auspuha........

Poziv u goste jos uvijek vazi.

P.S.

troskove bolnice snosis sam

Još ti ne znaš naše kapacitete......

Rekao sam Milutinu na drugoj temi da ću ispričati jednu pričicu o prošeku i bladgodatima ulaska u EU, što se tiče propisa. Dakle:

Prošek je desertno vino, dobija se iz prosušenog grožđa (ne znam detalje), i dosta je slatko.
Napiti se od njega nije baš preporučljivo, prošek se polako pijucka.

[You must be registered and logged in to see this link.]

Talijani imaju nešto što se zove prosecco (proseko) i zabranili su nam korištenje imena prošek, jer su svoje ranije registrirali. Radi se o jakim lobijima, jasno. Međutim, najbolje od svega je da se uopće ne radi o istom, čak ni sličnom proizvodu. Prosecco je pjenušac, poznat u Italiji, proizvodi se u milijunima litara i opskrbljuju s njim cijeli svijet.
Prošeka ima sve skupa, ne samo ovog iz Dalmacijavina, možda godišnje oko 20.000 litara. Znači nije nikava konkurencija proseccu ni po čemu. Ipak, Talijani inzistiraju na promjeni imena našeg prošeka. I pravno su stvar dobili, naši moraju mijenjati ime, iako se opet kažem, ne radi o istom. Naravno da nas tu Talijani namjerno zezaju i rade probleme gdje ne treba. Ipak, RH će poštivati donešenu odluku, i o tome je obavijestila svoje proizvođače. Oni naravno, s pravom negoduju jer se prošek pod tim nazivom proizvodi stoljećima, najviše u Dalmaciji, nešto i u Istri. Čitava stvar nije još sasvim gotova, možda ime prošek za naše desertno vino, čak i ostane.
Neki plan je, koliko sam shvatio, ovdje popustiti, da bi se na nekim, uvjetno rečeno, važnijim proizvodima stvar obrnula, da mi dobijemo ekskluzivitet. Bila je emisija o tome prije 10-tak dana na TV-u.

pera84 (citat):

Poziv u goste jos uvijek vazi.

P.S.

troskove bolnice snosis sam

Izgleda da se razumijete u posao,na oko je OK.Trebalo bi to i probat.Javit ću se prije nego dolazim da pripremiš ugljen.
Inače vratio mi se prijatelj pred jedno 2 tjedna iz USA.Bio je par dana u SF i par dana na Havajima.Priča da je klopa bila očajna.Sve je dobro dok je na roštilju,ali kad skinu meso i gore stave pekmez ili med,katqastrofa.Nadam se da ti radiš po drugoj recepturi.

lacoš (citat):

pera84 (citat):

Poziv u goste jos uvijek vazi.

P.S.

troskove bolnice snosis sam

Izgleda da se razumijete u posao,na oko je OK.Trebalo bi to i probat.Javit ću se prije nego dolazim da pripremiš ugljen.
Inače vratio mi se prijatelj pred jedno 2 tjedna iz USA.Bio je par dana u LA i par dana na Havajima.Priča da je klopa bila očajna.Sve je dobro dok je na roštilju,ali kad skinu meso i gore stave pekmez ili med,katqastrofa.Nadam se da ti radiš po drugoj recepturi.

Dobro ti je prijatelj skonto-ja nemogu dobar govedji odrezak bez"marmelade"a u pocetku sam povracao na to.Isto i sa salatom-pitam se kako ljudi mogu jesti svezu kupus salaty bez secera.
Navika je cudo moj lacos-pile sa medom je moj omiljeni specijalitet.

Evo jedna zanimljiva škotska varijanta (privukao me je naslov):
Škotska hrana koju ljudi vole da mrze
Haggis, ovčije iznutrice i ovseno brašno umotani u ovčijem želucu.
 
[You must be registered and logged in to see this image.]
 
 

Milutine vidi što uradi pekmez i med.Da su kauboji tako jeli nebi više bilo konja u USA

pera84 (citat):

I ove sam


[You must be registered and logged in to see this image.]

Pero, jeli ovo tvoj roštilj?

Rebarca izgledaju baš slastno, za koliko ljudi si ovo pravio? za dva?

Koliko vidim sa slike i komšija ima nešto slično.

Stazio (citat):

Evo jedna zanimljiva škotska varijanta (privukao me je naslov):
Škotska hrana koju ljudi vole da mrze
Haggis, ovčije iznutrice i ovseno brašno umotani u ovčijem želucu.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Nešto slično radi se u Lici,zovu ga Lički kulin.

Pero™ (citat):

pera84 (citat):

I ove sam


[You must be registered and logged in to see this image.]

Pero, jeli ovo tvoj roštilj?

Rebarca izgledaju baš slastno, za koliko ljudi si ovo pravio? za dva?

Koliko vidim sa like i komšija ima nešto slično.

Da ti ja probam objasnit.Vidiš ovaj manji desni roštilj ti je za jednu osobu,a lijevi malo veći za dvije.Prema tome kad Pero sprema na oba roštilja to ti je za tri osobe

LIČKI KULEN    U veliku posudu staviti 3-4 kg čvaraka te stavti da se podgriju. Pri tom podliti s malo vode da ne pucaju. Čvarki se stavljaju lošiji od troba  i malo boljih čvaraka. U zagrijane čvarke dodati 4-5 kg kukuruznog brašna (dobro je kukuruz  u mlinu prije mljevenja popržiti)... te 4 litre  svinjske krvi. U smjesu dodati  kuhane kožice, i meso od svinjske glavine (uvijek se klalo po 3-4 praseta pa je mesa i ostalog materijala bilo dovoljno), 4 šake soli, 1/2 kg mljevenog bijelog luka, 20-30 dag papra i po volji crvene paprike (ljute i slatke). Masa se prelije sa 3 litre vruće vode tako da ne bude pregusta.
 
U očiščena i preokrenuta svinjska debela crijeva nadjevati masu formirajući jelita te svako od njih svezati  u obliku koluta.
 
U kotlu ugrijati  vodu do vrenja  i dodati još šaku soli. Jelita stavljati u vodu, lagano miješajući  da se ne uhvate za stijenku, a kada se počnu dizati na površinu bockati ih kako bi izašao zrak i višak masnoće. Obarivanje traje 20-30 minuta s time  da ako voda počne kuhati potrebno je dodati ledene vode.
 
Obarena jelita izvaditi iz vode, ohladiti i ponoviti postupak. Staviti ih na dim 2-3 dana..
 
Odlično je ako se dva puta obare jesti prosušeno i bez kuhanja...  No mi volimo prokuhati pa propeći i hladno narezati..Ide odlično uz kuhanno zelje  police... dinstano zelje ucelo krumpir... i Hladno narezano je fino uz domaći kruh i kapulu crvenu..

lacoš (citat):

Da ti ja probam objasnit.Vidiš ovaj manji desni roštilj ti je za jednu osobu,a lijevi malo veći za dvije.Prema tome kad Pero sprema na oba roštilja to ti je za tri osobe

Eeeee a tako je to, ja sam mislio da je onaj mali samo zato da ''majstor na roštilj'', malo pomezi, da ne ide gladan na ručak.

Inače dobio sam kompleks, jer Pera ima dužeg od mene.

Moj je jedva sličan onom malom, što Pera ima za usput i meze.

A gumene kotače nema da svi susjedi čuju kad ga inženjerci pionirci voze na prvu crtu

Pero™ (citat):

lacoš (citat):

Da ti ja probam objasnit.Vidiš ovaj manji desni roštilj ti je za jednu osobu,a lijevi malo veći za dvije.Prema tome kad Pero sprema na oba roštilja to ti je za tri osobe

Eeeee a tako je to, ja sam mislio da je onaj mali samo zato da ''majstor na roštilj'', malo pomezi, da ne ide gladan na ručak.

Inače dobio sam kompleks, jer Pera ima dužeg od mene.

Moj je jedva sličan onom malom, što Pera ima za usput i meze.

Sad da ne ispadne da se falim,moj je od tri dijela.Ima ovakva dva ko od kolege Pere i još jedan veći.Ja u ovom malom samo pravim žar,u srednjem(Perin veći) spremam samo za sebe a u trećem kad nas ima malo više.Neću namjerno da stavljam sliku kako ti nebi nabio još veći kompleks

Pero™ (citat):

lacoš (citat):

Da ti ja probam objasnit.Vidiš ovaj manji desni roštilj ti je za jednu osobu,a lijevi malo veći za dvije.Prema tome kad Pero sprema na oba roštilja to ti je za tri osobe

Eeeee a tako je to, ja sam mislio da je onaj mali samo zato da ''majstor na roštilj'', malo pomezi, da ne ide gladan na ručak.

Inače dobio sam kompleks, jer Pera ima dužeg od mene.

Moj je jedva sličan onom malom, što Pera ima za usput i meze.

Kad si to saznao?????

[You must be registered and logged in to see this image.]

Ovakav imaju oni što malo češće idu u streljanu

dojran (citat):

A gumene kotače nema da svi susjedi čuju kad ga inženjerci pionirci voze na prvu crtu

Kakva guma... ma nebi to podnela, ovaj bi morao da ima gusenice ko T55.

Moj jadni mali roštiljčič ima neke štapiče od 1-2 cm, ova aždaja ima palice od 6-7 cm ako ne i više. Prebroj rebarca, što jih Pera peče, pa tu ima desetine kila mesa.

Moram da prestanem, kompleksi su sve jači, ne mogu ja da se merim sa njim i njegovim...